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Listeria, Listeriosis, & Food Safety 2nd Edition (Food Science and Technology)
Elliot T. Ryser
,
Elmer H. Marth
monocytogenes
listeria
cheese
listeriosis
samples
products
growth
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dairy
listeriae
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product
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beef
appl
temperature
enrichment
containing
positive
cream
levels
incubation
outbreak
survival
increased
infection
studies
strain
activity
anonymous
isolated
inoculated
pasteurized
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1999
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english
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