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Asiatic Water Buffalo: A Sustainable and Healthy Red Meat Source
Springer
Naveena B. Maheswarappa
,
Muthukumar Muthupalani
,
Kiran Mohan
,
Rituparna Banerjee
,
Arup Ratan Sen
,
Sukhdeo B. Barbuddhe
buffalo
buffaloes
sci
products
beef
reported
muscle
halal
protein
carcass
effect
processing
shelf
content
tenderness
slaughter
packaging
relative
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researchers
naveena
countries
species
observed
composition
muscles
anjaneyulu
cuts
fatty
growth
acids
nutritional
stunning
preservation
product
carcasses
freezing
residues
chemical
proteins
feed
bubalis
bubalus
compared
foods
sodium
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slaughtering
anim
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